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星のや富士 〜夕食☆第二夜〜 [星のや富士(山梨・河口湖)]

食べてばかりですが(^^;)


またまた。。。 

この日 三回目のクラウドキッチン

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第二夜は“ダッチオーブンディナー”です


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ダウンコートを羽織って出かけましたが、その上からエプロンをつけまして・・・


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電気毛布の膝掛けが備えられた椅子に着席[猫]


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日が暮れ始めた森に明かりが灯り、座っているだけでDinnerへの期待が高まります[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)]


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ダッチオーブンディナーには飲み物が含まれていて

乾杯は“日本のあわ”[バー]

山梨県韮崎市穂坂地区のマスカット・ベリーを使ったロゼスパークリングワイン


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お料理一品目は雉のスープ

ホワイトアスパラも旨みを含み、味わい深いスープです。


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こちらは[右斜め上] “岩魚の瞬間燻製”の少しお手伝いした様子


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色んな調理器具があるものですね[目][ぴかぴか(新しい)]


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少しの間 [ダッシュ(走り出すさま)] 燻製 [ダッシュ(走り出すさま)]


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瓶に入った野菜&ドレッシングを岩魚にザザーっとかけ 出来上がり 


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燻された香りのしっとりとした岩魚にシャキシャキ野菜とソーズが絡まって 美味しい[exclamation]


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続いて白ワイン こちらも甲州のもの


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“鮑と筍のスキレット”の具材 左の[左斜め上]ひらひらしたキノコはハナビラダケ

あまり目にしたことがありませんでしたが、今日たまたまデパートの野菜売り場で販売されていました。

旬?!なのかしら。


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鮑とともにスキレットに野菜を並べ・・


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木の芽入りのバターをのせます


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鮑とキノコの歯応え 木の芽の香り


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雉肉・猪のサルシッチャ・お野菜ゴロゴロ


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お鍋の底には塩が敷かれていて塩釜に


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余力のある方には日本酒もご用意くださいます(*^_^*)


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塩釜の出来上がりを待つ間

白いお皿に2種のソースでお絵かきを[るんるん][ぴかぴか(新しい)]


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お皿に取り分け さぁ♪独創的な盛り付けを[猫][揺れるハート]


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お野菜が極端に少ない人[目][たらーっ(汗)][バッド(下向き矢印)] いけませんね。。。これは


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山女飯  鮮やかな手つきでほぐして下さいました


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まずは山女飯をそのまま頂き

次は、大葉・胡麻・有馬山椒などを加えて


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三段階目としてお出汁をかけて賞味


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三度美味しい山女飯 


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最後にデザート[黒ハート][揺れるハート][黒ハート]


火にかけられたお鍋[右斜め上]苺&ベリーそしてプリン[右斜め下]


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お鍋に無塩バターとフルーツを投入


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ソテーした後 火を入れて[どんっ(衝撃)]


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とろ〜っとしたソースが出来上がり


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こっくりと良い色で(^_-)大満足のデザート


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エプロンをつけるほどの出番(お手伝い)はないのですが、参加型のダッチオーブンデイナーはメニューも

変化に富んでいて魅力的。

そして印象に残っているのは、スタッフの方。

お料理のこと・富士の四季について・などなど多岐にわたるお話をしてくださり、何人かいらっしゃるのでが

どの方も心地よい時間を生み出して下さり、星のやさんの[ぴかぴか(新しい)]チカラ[ぴかぴか(新しい)]を感るばかりでした。

さすがです。


雨天は難しいようですが、冬季はテラスに炬燵というスタイルでこのDinnerは開店されるようです。

星のやで一泊ならば[ひらめき]ダッチオーブンディナーを体験して頂きたいと思います。

忘れられない時間になるのでは[目][ぴかぴか(新しい)]


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